Koch/Köchin

Lehrzeit: 3 Jahre

Die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche auf einen Blick

  • Speisepläne und Menüfolgen erstellen
  • den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen organisieren
  • Einkaufs- und Lagerlisten erstellen, Lebensmittel fachgerecht lagern
  • Qualität und Menge der gelieferten Waren kontrollieren
  • Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen ect.
  • Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken, wie Braten, Grillen, Backen, Kochen, zubereiten
  • die Speisen würzen und abschmecken
  • den Arbeitsablauf in der Küche organisieren
  • neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren
  • die Speisen auf Tellern anrichten


Körperliche Anforderungen

  • Fingerfertigkeit
  • gute körperliche Verfassung
  • guter Geruchssinn
  • guter Geschmackssinn
  • Unempfindlichkeit gegenüber Gerüchen


Sachkompetenz

  • gutes Augenmaß
  • kaufmännisches Verständnis
  • Konzentrationsfähigkeit
  • Koordinationsfähigkeit
  • Organisationsfähigkeit
  • Planungsfähigkeit


Sozialkompetenz

  • Aufgeschlossenheit
  • Beurteilungsvermögen / Entscheidungsfähigkeit
  • KundInnenorientierung


Selbstkompetenz

  • Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Gesundheitsbewusstsein
  • Kreativität


Weitere Anforderungen

  • gepflegtes Erscheinungsbild
  • Hygienebewusstsein
  • Infektionsfreiheit

 

Unsere Lehrstellen für den Lehrberuf Koch/Köchin für 2017 sind bereits besetzt, aber bewirb dich doch schon jetzt für deinen Lehrstart 2018.

Bist du heiß auf eine Top-Gastro Ausbildung?

Wir haben dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich noch heute mit Lebenslauf, Foto, aktuellem Schulzeugnis und kurzer Beschreibung warum du gerne einen Beruf in der Gastronomie ergreifen möchtest.

Zurück zu allen Lehrberufen

Newsletter




Online Buchung