Koch/Köchin
Lehrzeit: 3 Jahre
Die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche auf einen Blick
- Speisepläne und Menüfolgen erstellen
- den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen organisieren
- Einkaufs- und Lagerlisten erstellen, Lebensmittel fachgerecht lagern
- Qualität und Menge der gelieferten Waren kontrollieren
- Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen ect.
- Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken, wie Braten, Grillen, Backen, Kochen, zubereiten
- die Speisen würzen und abschmecken
- den Arbeitsablauf in der Küche organisieren
- neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren
- die Speisen auf Tellern anrichten
Körperliche Anforderungen
- Fingerfertigkeit
- gute körperliche Verfassung
- guter Geruchssinn
- guter Geschmackssinn
- Unempfindlichkeit gegenüber Gerüchen
Sachkompetenz
- gutes Augenmaß
- kaufmännisches Verständnis
- Konzentrationsfähigkeit
- Koordinationsfähigkeit
- Organisationsfähigkeit
- Planungsfähigkeit
Sozialkompetenz
- Aufgeschlossenheit
- Beurteilungsvermögen / Entscheidungsfähigkeit
- KundInnenorientierung
Selbstkompetenz
- Belastbarkeit
- Flexibilität
- Gesundheitsbewusstsein
- Kreativität
Weitere Anforderungen
- gepflegtes Erscheinungsbild
- Hygienebewusstsein
- Infektionsfreiheit
Unsere Lehrstellen für den Lehrberuf Koch/Köchin für 2017 sind bereits besetzt, aber bewirb dich doch schon jetzt für deinen Lehrstart 2018.
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