Restaurantfachmann/-frau
Lehrzeit: 3 Jahre
Die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche auf einen Blick
- Gäste begrüßen und zum Tisch begleiten
- saubere Tischwäsche auflegen, Besteck, Teller, Gläser und die Tischdekoration platzieren
- Speise- und Getränkekarten vorlegen, Gäste beraten, individuelle Wünsche berücksichtigen
- Bestellungen aufnehmen, Codes für Speisen und Getränke auf computerbasierten Bonierkassen eingeben
- Speisen und Getränke von Küchen- und Ausschankpersonal entgegennehmen und am Tisch servieren
- zusätzliche Arbeiten in der gehobenen Gastronomie durchführen wie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren
- Teller, Besteck und Gläser abservieren, Rechnungen ausstellen, Rechnungsbeträge kassieren
- Gäste verabschieden, Tische für die nächsten Gäste vorbereiten
- Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen
- Speise- und Getränkekarten zusammenstellen
- Tagesumsätze abrechnen
- Lagerbestände kontrollieren, auffüllen und nachbestellen
- gastronomische Sonderveranstaltungen (z. B. Hochzeiten, Banketts) vorbereiten und betreuen
Körperliche Anforderungen
- Beweglichkeit
- gute körperliche Verfassung
Sachkompetenz
- Fremdsprachenkenntnisse
- gute Beobachtungsgabe
- gutes Gedächtnis
- Koordinationsfähigkeit
- Organisationsfähigkeit
- Zahlenverständnis
Sozialkompetenz
- Aufgeschlossenheit
- Hilfsbereitschaft
- interkulturelle Kompetenz
- Kommunikationsfähigkeit
- Kontaktfreude
- Kritikfähigkeit
- KundInnenorientierung
Selbstkompetenz
- Aufmerksamkeit
- Belastbarkeit
- Flexibilität
- Freundlichkeit
- Geduld
weitere Anforderungen
- gepflegtes Erscheinungsbild
- Hygienebewusstsein
Unsere Lehrstellen für den Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau für 2017 sind bereits besetzt, aber bewirb dich doch schon jetzt für deinen Lehrstart 2018.
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