Restaurantfachmann/-frau

Lehrzeit: 3 Jahre

Die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche auf einen Blick

  • Gäste begrüßen und zum Tisch begleiten
  • saubere Tischwäsche auflegen, Besteck, Teller, Gläser und die Tischdekoration platzieren
  • Speise- und Getränkekarten vorlegen, Gäste beraten, individuelle Wünsche berücksichtigen
  • Bestellungen aufnehmen, Codes für Speisen und Getränke auf computerbasierten Bonierkassen eingeben
  • Speisen und Getränke von Küchen- und Ausschankpersonal entgegennehmen und am Tisch servieren
  • zusätzliche Arbeiten in der gehobenen Gastronomie durchführen wie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren
  • Teller, Besteck und Gläser abservieren, Rechnungen ausstellen, Rechnungsbeträge kassieren
  • Gäste verabschieden, Tische für die nächsten Gäste vorbereiten
  • Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen
  • Speise- und Getränkekarten zusammenstellen
  • Tagesumsätze abrechnen
  • Lagerbestände kontrollieren, auffüllen und nachbestellen
  • gastronomische Sonderveranstaltungen (z. B. Hochzeiten, Banketts) vorbereiten und betreuen


Körperliche Anforderungen

  • Beweglichkeit
  • gute körperliche Verfassung


Sachkompetenz

  • Fremdsprachenkenntnisse
  • gute Beobachtungsgabe
  • gutes Gedächtnis
  • Koordinationsfähigkeit
  • Organisationsfähigkeit
  • Zahlenverständnis


Sozialkompetenz

  • Aufgeschlossenheit
  • Hilfsbereitschaft
  • interkulturelle Kompetenz
  • Kommunikationsfähigkeit
  • Kontaktfreude
  • Kritikfähigkeit
  • KundInnenorientierung


Selbstkompetenz

  • Aufmerksamkeit
  • Belastbarkeit
  • Flexibilität
  • Freundlichkeit
  • Geduld


weitere Anforderungen

  • gepflegtes Erscheinungsbild
  • Hygienebewusstsein

 

Unsere Lehrstellen für den Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau für 2017 sind bereits besetzt, aber bewirb dich doch schon jetzt für deinen Lehrstart 2018.

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