Regionalität

Frisch auf den Tisch.

Küchenchef Schuster

Seit seinem Bestehen orientiert sich das Rogner Bad Blumau an der Philosophie von Friedensreich Hundertwasser vom "Leben im Einklang mit der Natur". Zu diesem nachhaltigen Weg gehört auch die Verwendung von vorwiegend biologischen Lebensmitteln aus der Region.

Die Südoststeiermark ist eine Landschaft zum Verlieben, geprägt von längst erloschenen Vulkanen, weiten Ebenen mit fruchtbaren Basaltböden, sanften Hügelketten, an deren Hängen sich Weinberge ausbreiten, mit Dörfern, die ihren bäuerlichen Charakter bewahrt haben. Und der Küchenchef Johann Schuster, ein kerniger Steirer, hat sich besonders in die Region verliebt.

Die Charakteristik und die Einzigartigkeit der Steiermark schmecken Sie hier im Rogner Bad Blumau in jedem Gericht.

In den Topf geguckt

100% Region

Qualität in unserer heutigen Zeit bedeutet für uns auch einen notwendigen Spurwechsel, noch mehr Regionalität und Transparenz. Weit über 100 % Region und Bio hinausgedacht. Um Ihnen höchstmögliche Qualität bieten zu können, stammt ein Großteil der Lebensmittel aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region, die im Kreislauf mit der Natur wirtschaften und bei denen artgerechte Tierhaltung und der Verzicht auf Chemie und Gentechnik selbstverständlich sind.

„100% Region“ nennt Johann Schuster, Küchenchef im hoteleigenen Restaurant „LebensFroh“ sein Konzept. Und der Name ist Programm: Die Käferbohnen und das Gemüse stammen von Bauern ums Eck, die Forellen und Saiblinge schwammen eben noch im 12 Kilometer entfernten Teich, der Topfen und das Brot kommen aus dem Ort und ein Teil der Kräuter sogar aus dem hauseigenen biologisch-zertifizierten Kräutergarten.

Überraschend vielseitig

Bio Teigwaren  werden in der hauseigenen Pastaküche produziert. Im à la Steak carte Restaurant genießen Sie höchste Fleischqualität in besonderem Ambiente. Leichte und raffinierte Köstlichkeiten serviert Ihnen Rogners Foodtruck in den Sommermonaten in der Vulkania® Badelandschaft. Süße Verführung garantiert die hauseigene Patisserie.

Weitere kulinarische Tipps finden Sie auf unserem Blog.

Blog

Vom Feld auf Ihren Teller

Um das Verständnis für den Wert der Lebensmittel bei den MitarbeiterInnen zu stärken, verfügt das Rogner Bad Blumau auch über eine hauseigene biologisch zertifizierte Landwirtschaft, eine symbiotische Tierhaltung, zahlreiche Kräutergärten und Streuobstwiesen. Äpfel und Trauben wachsen in der Anlage. Kürbisse und Rüben gedeihen auf Feldern gesäumt von Duftrosen, Wildblumen, Kräutern und essbaren Blüten.

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