Lehrberufe

Diese sieben Lehrberufe bietet das Rogner Bad Blumau an

Hier findest du die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche des jeweiligen Lehrberufes auf einen Blick.

Restaurantfachmann/-frau

  • Gäste begrüßen und zum Tisch begleiten
  • Bestellungen aufnehmen, Codes für Speisen und Getränke auf computerbasierten Bonierkassen eingeben
  • zusätzliche Arbeiten in der gehobenen Gastronomie durchführen wie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren
  • gastronomische Sonderveranstaltungen (z. B. Hochzeiten, Banketts) vorbereiten und betreuen
  • uvm.

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Koch/Köchin

  •  Speisepläne und Menüfolgen erstellen
  • den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen organisieren
  • Einkaufs- und Lagerlisten erstellen, Lebensmittel fachgerecht lagern
  • Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen etc.
  • Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken, wie Braten, Grillen, Backen, Kochen, zubereiten
  • neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren
  • uvm.

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Konditor/-in

  • Feinbackwaren, z.B. aus Biskuit-, Mürbe-, Brand- oder Hefeteig, herstellen, Party-, Salz-, Käse-, Dauergebäck sowie diätetische Konditoreierzeugnisse herstellen
  • Torten, Schaustücke, Präsentationsobjekte für Konditoreierzeugnisse, Dekors für spezielle Anlässe entwerfen und gestalten
  • Pralinen, Schokoladen- und Nougaterzeugnisse herstellen
  • Gerichte aus frischen Rohstoffen zubereiten, z.B. Salate, Suppen, Crêpes
  • uvm.

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Gastronomiefachmann/-frau

  • bei der Zusammenstellung von Speise- und Getränkekarten mitarbeiten
  • Produkte und Speisen vor- und zubereiten (z. B. Salate, Obst, Fisch und Fleischgerichte)
  • Arbeiten am Tisch, am Sideboard oder in der Küche ausführen (Filetieren, Tranchieren, Marinieren, Flambieren)
  • Gäste betreuen und beraten, Bestellungen entgegennehmen, Reklamation bearbeiten
  • uvm.

Lehrzeit: 4 Jahre

Zu den Anforderungen

Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in

  • die verschiedenen Bereiche koordinieren
  • Angebote einholen, prüfen und vergleichen
  • die benötigten Waren wie z. B. Lebensmittel und Getränke bestellen
  • Reservierungen und Stornierungen vornehmen und Zimmerbelegung planen
  • uvm.

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Hotelkaufmann/-frau

  • Arbeitsabläufe in und zwischen den Verwaltungsabteilungen und der Wirtschaftsabteilung planen und koordinieren
  • verwaltungstechnische Arbeiten im Büro, Sekretariat und Empfang erledigen
  • Aufgaben in der Personalverrechnung durchführen
  • an der Öffentlichkeitsarbeit, Marktbeobachtung und bei Marketingmaßnahmen mitwirken, Marktanalysen und -auswertungen erstellen

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Bürokaufmann/-frau

  • Meetings, Tagungen, Dienstreisen organisieren und koordinieren
  • Daten für Buchhaltung und Kostenrechnung vorbereiten
  • Lohn- und Gehaltsabrechnung abwickeln, Zahlungen und Überweisungen veranlassen
  • Lagerbestände kontrollieren, eingehende Waren entgegennehmen und prüfen
  • Zahlungseingänge überwachen und gegebenfalls Mahnbriefe aussenden
  • Telefonanlagen, Faxmaschinen, Drucker, Scanner, Kopiergerät bedienen

Lehrzeit: 3 Jahre

Zu den Anforderungen

Deine Ansprechpersonen

 

 

t.scheuchl@rogner.com

Thomas Scheuchl

Personalleiter 

Tel: +43 (0)3383 5100 - 9940
Fax: +43 (0)3383 5100 - 9854
E-Mail: t.scheuchl(at)rogner.com        

Bernadette Standi

Assistentin des Personalleiters

Tel: +43 (0)3383 5100 - 9001
Fax: +43 (0)3383 5100 - 9854
E-Mail: b.standi(at)rogner.com

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